Le Brie Tradition Briarde (petit moule)
est fabriqué et affiné
au coeur de la Brie fromagère

Comme les vins les fromages ont leur cru!

Famille: fromage au lait cru de vache à pâte molle à croûte fleurie

Le lait mis en oeuvre est collecté chaque jour en Seine et Marne et ne subit aucun traitement thermique, 10 litres sont nécessaires pour le fabriquer.

C'est un fromage au lait cru, sa fabrication reprend les usages locaux d'autrefois. Ses caractéristiques proches du Brie de Meaux en font un fromage régional de grande qualité.

Le lait de la région, sa fabrication et son affinage durant quatre à huit semaines feront de ce petit Brie un grand fromage digne des gourmets les plus exigeants .

Poids affiné: 1kg

Diamètre: 22cm

Epaisseur: 3cm

Matière grasse sur produit fini: 20%

Valeurs nutritionnelles pour 100gr:

Protéines 15gr/ glucides 3,8gr/ lipides 20gr

1092 Kilojoules/ 263 kilo-calories